کدوی سبز چه خواصی دارد؟ 10 خاصیت شگفت انگیز کدو سبز | پزشکی

کدوی سبز (زوکینی) که با عنوان courgette نیز شناخته می شود، یک کدوی تابستانی است که در کنار طالبی، ملون، اسپاگتی اسکواش و خیار در خانواده Cucurbitaceae قرار دارد.

این کدوی تابستانی قادراست به طول بیش از ۳.۲ فوت (۱ متر)پرورش کند، اما همواره وقتی برداشت می ‌شود که هنوز نابالغ باشد، همواره در این زمان اندازه ای معادل زیر ۸ اینچ (۲۰ سانتیمتر) دارد.

اگرچه کدوی سبز اکثر به عنوان گونهی سبزیجات تلقی می‌ شود، اما همواره به عنوان میوه طبقه‌ بندی می ‌شود. رنگ کدو سبز از رنگ زرد تا سبز تیره متغیر است.

کدو سبز در طب سنتی برای معالجه سرماخوردگی، درد و مریضی ‌های متفاوت مصرف شده‌ است.

با این حال، تمام کاربردهای آن به وسیله علم پشتیبانی نمی ‌شود.

در اینجا به تحقیق ۱۲ خاصیت مبتنی بر شواهد کدوی سبز می پردازیم با ما همراه باشید.

1. لبریز از مواد غذایی است.

کدو سبز پربار از ویتامین ‌ها، مواد معدنی و دیگر مواد گیاهی سودمند است.

یک فنجان (۲۲۳ گرم) کدو سبز پخته شده معادل میزان مواد غذایی زیر است:

• کالری: ۱۷
• پروتئین: ۱ گرم
• چربی: کمتر از ۱ گرم
• کربوهیدرات: ۳ گرم
• قند: ۱ گرم
• فیبر: ۱ گرم
• ویتامین A: 40 درصد از استفاده هر روزه مرجع (RDI)
• منگنز: ۱۶ درصد از استفاده هر روزه مرجع
• ویتامین C: 14 درصد از استفاده هر روزه مرجع
• پتاسیم: ۱۳ درصد از استفاده هر روزه مرجع
• منیزیم: ۱۰ درصد از استفاده هر روزه مرجع
• ویتامین K : 9 درصد از استفاده هر روزه مرجع
• فولات: ۸ درصد از استفاده هر روزه مرجع
• مس: ۸ درصد از استفاده هر روزه مرجع
• فسفر: ۷ درصد از استفاده هر روزه مرجع
• ویتامین B6 : 7 درصد از استفاده هر روزه مرجع
• تیامین: ۵ درصد از استفاده هر روزه مرجع

افزون بر منابع ذکر شده، کدوی سبز شامل میزان اندکی آهن، کلسیم، روی و چندین ویتامین B دیگر است.

به طور ویژه، محتوای بیشتر ویتامین A آن قادراست از بینایی و سیستم ایمنی شما پشتیبانی کند.

کدو سبز خام دارای نمایانات غذا ای یکسان کدو سبز پخته شده است، با این فرق که میزان ویتامین آ آن کمتر و ویتامین سی آن زیادتر است.

همینطور بخوانید: خصوصیات کدو حلوایی برای تندرستی

2. لبریز از آنتی اکسیدان است.

کدوی سبز افزون بر مواد غذایی شامل مقادیر بیشتر آنتی اکسیدان است.

آنتی اکسیدان ها مواد گیاهی سودمند هستند که به حفاظت از جسم شما در برابر ضرر به رادیکال‌های آزاد یاری می‌کنند.

کاروتنوئیدهایی نظیر لوتئین، زاکقدیمین و بتا کاروتن به طور ویژه در کدو سبز بی‌شمار هستند.

این مواد می توانند در جهت خوب شدن چشم، پوست و قلب شما سودمند باشند و نیز در برابر بعضی از گونه های سرطان ها نظیر سرطان پروستات، از بدنمراقبت می کنند.

تحقیقات نشان می دهد که پوست گیاه دارای بالاترین میزان آنتی اکسیدانی آن است. مناسب است بدانید که کدوی با رنگ زرد نسبت به کدوی با رنگ سبز شامل آنتی اکسیدان زیادتری است.

3. به هضم سالم یاری می کند.

کدوی سبز قادراست فرایند هضم سالم را به شیوه های متفاوتی انجام دهد.

برای آغاز، این کدو لبریز از آب است، که قادراست مدفوع را نرم کند و این امر احتمال دچار به یبوست را کم شدن می دهد.

افزون بر این، این کدوی تابستانی هم دارای فیبر محلول و هم غیرمحلول است.

فیبر غیرمحلول نیز سبب عبور آسان تر مواد خوراکی از طریق روده شما شده و سبب کم شدن ریسک دچار به یبوست می شود.

در عین حال، فیبر محلول به غذا و رشد باکتری‌های سودمند که در روده شما زندگی می‌کنند یاری می‌کند. این باکتری‌های سودمند اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) را تولید می‌کنند که این اسیدهای چرب انرژی سلول های روده شما را تامین خواهند کرد.

افزون بر این، SCFA قادراست به کم شدن التهاب و نشانه ها آشفتگیات ویژه روده، از قبیل سندرم روده برانگیختن پذیر (IBS)، مریضی کرون و کولیت اولسراتیو یاری کند.

4. میزان قند خون را کم شدن می دهد.

یکی از برتری های مصرف کدوی سبز یاری به کم شدن میزان قند خون در مردم مبتلا به دیابت گونه ۲ است.

۳ گرم کربوهیدرات موجود در هر فنجان پخته‌ شده (۲۳۲ گرم) کدو سبز جانشینی خوب قند برای کسانی است که به دنبال کم شدن استفاده کربوهیدرات هستند.

رژیم خوراکی کم کربوهیدرات می ‌تواند به مقدار قابل ‌توجهی سطوح قند خون و انسولین را کم شدن دهد، که هر دو می‌توانند مقدار قند خون را ثابت نگه دارند و احتیاج به استفاده دارو را در مردم مبتلا به دیابت گونه ۲ کم شدن دهند.

فیبر موجود در کدوسبز نیز قادر است میزان قند خون را ثابت نگه دارد. رژیم های خوراکی لبریز از فیبر نظیر میوه ها و سبزیجات -از جمله کدو سبز- همواره با ریسک پایین تر دچار به دیابت گونه ۲ رابطه دارند.

فیبر یافت شده در کدوی سبز نیز قادراست به زیاد شدن حساسیت انسولین، که قادراست سبب تثبیت مقدار قند خون شود، یاری کند.

همینطور بخوانید: خصوصیات برگ کلم (کلم سفید)

5. قادراست تندرستی قلب را خوب شدن قسمتد.

محتوای بالای فیبر این کدو قادراست تا حد بیشتری فاکتور این خاصیت باشد. مطالعات مشاهده شده نشان می دهد مردمی که فیبر زیادتری استفاده می کنند، ریسک دچار به مریضی قلبی کمتری دارند.

پکتین، یک گونه فیبر قابل‌ حل موجود در سبز، به طور ویژه در کم شدن میزان کلسترول کلی و کلسترول LDL (کلسترول بد) اثربخش است.

در تحقیق ۶۷ مطالعه، استفاده ۲ تا ۱۰ گرم فیبر محلول در روز به مدت ۱-۲ ماه، به طور متوسط سطوح کلسترول کلی را به مقدار ۱.۷ میلی گرم در دسی لیتر و کلسترول LDL بد را به ۲.۲ میلی گرم در دسی لیتر کم شدن داد.

کدو سبز نیز لبریز از پتاسیم است که امکان پذیر است با گشاد کردن رگ‌های خونی شما، به کم شدن فشار خون بالا یاری کند. فشار خون سالم با ریسک کمتر مریضی قلبی و سکته مغزی وابسته است. افزون بر این رژیم های خوراکی لبریز از کاروتنوئیدها به طور ویژه از جسم در برابر مریضی های قلبیمراقبت می کنند.

6. می توانید بینایی شما را تثبیت کند.

اضافه کردن کدوی تابستانی به رژیم خوراکی تان می توانید خاصیت های در جهت خوب شدن نظر و بینایی شما در بر داشته باشد.

قسمتی از این امر به این علت است که کدو سبز لبریز از ویتامین C و بتا کاروتن که هر دو ماده غذایی باارزش برای تندرستی چشم محسوب می شوند، هستند.

سبز همینطور شامل آنتی اکسیدان های لوتئین و زاکقدیمین است. تحقیقات نشان می‌ دهد که این آنتی‌ اکسیدان ها می ‌توانند در شبکیه شما جمع شدننمایان کنند، نظر شما را خوب شدن قسمتیده و ریسک مریضی‌های چشمی وابسته با سن را کم شدن دهند.

این برتری قادراست شامل ریسک پایین‌تر دچار به دژنراسیون ماکولا باشد. تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا فاکتور اصلی از دست دادن بینایی برگشت ‌ناپذیر در مردم مسن است.

افزون بر این، رژیم‌های خوراکی لبریز از لوتئین و زاکقدیمین نیز امکان پذیر است احتمال ایجاد آب‌مروارید را کم شدن دهند. آب مروارید تار شدن عدسی است که قادراست منجر به نظر ضعیف شود.

7. به کم شدن وزن یاری می کند.

استفاده منظم کدوی سبز قادراست به کم شدن وزن شما یاری کند. این میوه پربار از آب است و چگالی کالری پایینی دارد که می ‌تواند به شما یاری کند تا احساس کامل سیری داشته باشید. هم چنین محتوای فیبر آن قادراست سبب کم شدن گرسنگی شده و اشتهای شما را برانگیختن نکند.

افزون بر این، مطالعات استفاده میوه و سبزیجات بیشتر به طور مداوم را به کم شدن وزن و شتاب کندتر زیاد شدن وزن در طول وقت پیوند می‌ دهد.

افزون بر این، استفاده سبزیجات سبز یا زرد رنگ بدون نشاسته با اهمیت غذا ای یکسان کدو سبز به طور ویژه در کم شدن وزن اثرگذار است.

8. سبب خوب شدن تندرستی استخوان ها می شود.

کدوی سبز پربار از آنتی اکسیدان ها، لوتئین و زاکقدیمین، ویتامین K و منیزیم است که تمام این ها در تثبیت استخوان ها اثری اثربخش ایفا می کنند.

9. دارای تاثیرات ضد سرطان است.

آزمایشات و مطالعات حیوانی نشان می دهد که عصاره کدو سبز قادر است به نابود کردن یا ممحدوده کردنپرورش بعضی سلول های سرطانی یاری کند. با این حال، برای مطمئن تر شدن در مورد این برتری تحقیقات انسانی مورد احتیاج است.

همینطور بخوانید: خصوصیات کلم بروکلی

10. با میل کردن کدو سبز یک پروستات سالم داشته باشید.

تحقیقات حیوانی نشان می دهد که عصاره دانه کدو سبز قادراست در جهت ممحدوده کردن هایپرپلازی پروستات که رایج‌ترین دلیل انسداد مجاری ادراری است که در میان آقایان رخ می‌دهد، یاری کند.

---

سخن پایانی

سبز یک از سبزیجات تمام کاره و تطبیق پذیر است که لبریز از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد گیاهی است.

استفاده این کدوی تابستانی خاصیت ها بی نظیری از قبیل یاری به تندرستی استخوان ها، تیروئید و پروستات و… را فراهم می آورد.

سعی نمایید در این فصل دل انگیز آن را آماده نمایید و در رژیم خوراکی تان بگنجانید، تا از تمام خاصیت ها بی نظیری که در بخش بالا عنوان کردیم بهره مند شوید.

نظر های خودتون را برای دانلود آهنگ شاد قرار دهید ما نظر های شما رو خوانده و به شما پاسخ خواهیم داد